本朝食鑑

五/水禽

小鴨
釈名、鳨、〈古俗〉鸍、〈源順曰、爾雅注雲、鸍音弥、一音施、一名沈〓、貌似鴨而小、背上有文、漢語抄雲、多加閉、今世以小〓号多加閉、或称阿伊佐、而有多品、字彙曰、鳨林直切、音力、似鳧而小、故自古用此字亦多矣、〉集解、小鴨似鴨而小、雄者頭頸紫色目後有青色、背蒼帯赤有花紋、両脇碧有白条、胸黄有赤黒点、腹淡蒼両腰白、翅蒼交綠白黒羽、觜脚黒帯赤、雌者淡黄淡赤交黒毛、頭深灰色、大抵其種類雄殊雌同、常先鴨而来、後鴨而帰、晨夜成群高飛、性能半沈水、或全没水、而食泥及水草根、其味極美不減于鴨、故世所賞亦次于鴨也、又有似小鴨而頭淡赤、全体帯赤色、觜脚黒者、呼号小阿伊佐(こあいさ/○○○○)、又有似小鴨而全体稍白、頭有碧黒冠毛觜脚黒者、呼号巫阿伊佐(みこあいさ/○○○○)、又有似小鴨而全体黒、目辺黄稍青、両脇淡白、觜碧脚黒者、呼号黄黒阿伊佐(○○○○○)、又有眼上有黒条翅上交黒羽者、呼号嫗(うば/○)阿伊佐(/○○○)、又有觜長如鸕鷀之觜、頭如巫阿伊佐者、呼号鵜(う/○)阿伊佐(/○○○)、此五種亦小鴨之匹、而種類尚多、其種類雖多、所食者不過数品、然常好食小魚、而味不佳、最劣小鴨爾、肉、気味、甘平無毒、主治、補中益気、調脾胃通水腫、