本朝食鑑

五/水禽

鸊鵜〈訓仁保〉
集解、鸊鵜似鴨而小、大於小〓、頭背翅尾蒼而帯赤、似〓色、頬及頷下頸前紫赤、胸黄有紫斑、腹白嘴黒而短、紅掌、好泛游出没于水、或相対相伴旋廻于波上、故歌人賞詠之、其味有臊而不佳、其膏塗刀剣不鏽、或曰雖不鏽還鈍刃、則不足用耳、
肉、気味、甘冷無毒、主治、能醒酒解醒、消積鬱之固熱、専療痔瘡、炙食宜之奇験、或取皮及血傅之亦好、附方、痔瘡漏瘻、〈用鸊鵜肪伝之而妙、食肉亦宜、〉