本朝食鑑

五/原禽

雞
卵、気味甘平無毒、〈白者性寒、黄者性温、合則性平也、畏醇醋多食令人腹中有声、動風気和葱蒜食之気短、同韭子食成風痛、共鼈肉獺肉兎肉食損人、姙婦以鶏子鯉魚同食令児生瘡、同糯米食令児生虫、小児患痘疹忌食鶏子、及聞煎食之気令生翳膜、必大按、此等食忌悉於理然乎、細弁之則無理亦有、宜斟酌之耳、〉主治、鎮心止癇、潤肺補肝、滋腎調脾胃、安胎及姙娠、天行熱疾、狂走赤白痢、小児疳痢、男子陰囊湿痒、婦人陰瘡亦宜、或除火灼熱瘡、或療白虎風病三十六黄症、
発明、李時珍以黄白分気味寒温之治、可為至論、又曰、小児患痘疹者食之聞気、令生翳膜何哉、然痘疹預防用之、其法載蚯蚓附方、此両説似相齟齬、若得地竜童便厠気之類、以除鶏子之毒歟、而未解得之、予毎令患痘疹之児而食之、未見遇眼翳之疾者、惟時珍論鶏白荊芥治産後血運鶏黄髪煎治小児胎瘡、是予亦試之、猶有奇効、載之在後、大抵世俗瘡疥家、妄忌鶏子称有温毒、此未詳其性也、若多食之雖性平和、而蓄積作温熱、則生害者必矣、此是不惟鶏子而人間飲食皆然、於是聖人、以不多食為郷党之戒爾、