庖厨備用倭名本草

十/原禽

白鷴(かん) 倭名抄に白鷴なし、多識篇にしらきじ、考本草雲即白雉也、江南より出る、白色にして、背に細黒文あり、畜べし、其の肉は食すべし、李時珍曰、鷴は山雞に似て色白し、黒文ありて漣漪の如し、尾の長さ三四尺、体に冠と距とあり、紅頬赤嘴、丹爪、其性耿介也李太白曰、其卵は雞にて伏すべし、元升曰、余長崎に住せしとき、大明より白鷴の来るおみつ、形状雉の如くにして色白し、本草註の説の如し、其鳴もまた雉の鳴が如し、是もたヽかひお好む、白鷴肉味甘性平毒なし、中お補ひ毒お解す、