本朝食鑑

六/林禽

鳩〈○中略〉
肉、気味、甘平無毒、主治、益気補腎、令人不咽、能明目、
発明、今俗毎製鳩酒鳩羹、冬月食之、或臨臥毎食、而謂能温中壮気、久病虚羸者最宜肥健、老人常食則論長生、是鳩之性温故也、必大按、鳩性不温、温何有補腎水乎、既仮酒気則然焉、平而助陰陽、用久病虚損者、益気養血、用老人者、助気滋血而不咽、鳩性亦不咽、周礼、仲春養国老、仲秋授鳩杖是也、