本朝食鑑

七/河湖有鱗

鮒〈音附、訓布奈、〉
釈名、鯽、〈源順曰、音即、四声字苑音積、〉〓鯽、〈音積〉藻臥、〈万葉集〉紅葉鮒〈俗名〉源五郎、〈上同〉苦鮒〈上同、埤雅曰、〉〈〓鯽鯽三字通用鮒也、陸佃鯽魚旅行以相即也、故謂之鯽、以相附也、故謂之鮒、按、簄中養鮒聚藻掩之、呼曰臥附、故称藻臥、或曰束鮒、鮒之小者如手之一束、故言乎近世歌人称紅葉鮒者秋後冬初霜林紅染時、肉厚孑多、其味猶美、故名之、又近世有琶湖漁人源五郎者、能采大鮒肥美者、故呼為琶湖鮒之名也、苦鮒者小鮒之類、背色黒、腹赤、味苦、是䲙鱖鯞魮之類乎、今俗謂、今江都葛西之水中有目高者、狀細小五六分不及寸、頭大眼高起、性群游浮岸聚溝塹、既長〉〈為苦鮒、此類也矣、〉
集解、処処池沢川湖多有、形似小鯉、色黒体扁、肥大而脊隆頭小、大者一二尺、性喜食泥土而不食雑物、故補脾胃、其味不減鯉魚、但恨肉中多小刺焉、