先哲叢談

四

稲若水
正徳辛卯、韓使来聘、時若水筆語於客館、与彼学士書記等、質間物産、前後両次、今為従事其学者、雖渉冗長、附載其応答如左、〈○中略〉問曰、此魚我邦名鮭、生東北海中、常以八九月来自海津、遡流而上産子鹹淡水交会之処、春初復化為魚苗、仍入鹹水中、状略似香魚而極大、長三四尺、鱗細有斑文、皮厚肉赤、肉中無細刺味美、腹中子大如豆、紅潔似珠、顆顆攅簇、如玉蜀黍形、味亦美、蝦夷国此魚猶多、熏乾貨於四方、按閩書雲、過臘魚頭類鯽、身類鱖、又類鰱、肉微紅味美、尾端有肉、口中有牙如鋸、好食蚶蚌、臘来春去、故名過臘、観所説形状近於此、第鮭東北海有之、八九月由海而入江、不当在南方閩海中、似鮭与過臘非一物也、然魚在海中遷移無常、或有猶如鴻雁春去秋来者、安知此魚遇秋風起、自東北来、図南日就暖、故在我邦、則八九月盛有、而及至臘月閩海始有之也、近江州琵琶湖有此魚、較於生海者、形小鱗白、亦八九月自湖入渓澗水流処、名之江鮭、我邦村上天皇時、有源順者、著和名類聚抄二十巻、其中載鮭、引崔禹錫食経雲、鮭其子似竹赤光一名年魚、春生冬死、故名、食経不伝於世、其詳不可得而考也、不知貴国有此魚也、其所名奈何、辱教之幸矣、答曰、此魚即我国松魚也、嶺之東南多有之、不甚貴也、洪鏡湖曰、此魚絶似我国鱸魚、未知貴邦亦有鱸魚市不与此同耶、若非鱸則非僕所可知也、厳竜湖曰、我国東海亦多有此魚、其名松魚也、南泛叟曰、此魚是我国松魚也、与鰱性同而体小、我国東海所産・七八月之間、自海作隊游上川渓、或磨身於石、鱗脱不止、至於、身弊未知其性也、