重修本草綱目啓蒙

二十九/魚

鱒魚 あかうお(○○○○)〈和名抄〉 腹赤(○○)〈江家次第〉 あかめ(○○○) ます(○○) 一名、赤眼鱒〈典籍便覧〉東北州に多し、形状は松魚に似て鱗更に細なり、色淡青にして赤班あり、その眼赤条瞳お貫きて他魚に異なり、肉色赤くして松魚の如し、味は松魚に勝れり、その性強健にして捕へがたし、最歯お愛す、その歯網にかヽれば動かず、水お離れば便死す、是かはますなり、うみますは肉色白し、志州には数品あり、