本朝食鑑

七/河湖有鱗

鮠〈訓波恵〉
釈名〓〈漢語抄〉波也(はや)、〈東俗〉鰸、〈壒囊、〓、源順曰、字所出未詳、鮠四声字苑雲、巨灰反、按鮠者江海中之大魚、鱘属、非小魚之名、字彙謂鮠音危、魚似鮎背青、口小名鮎、背黒腹白名鮠、今以似鮎而名之乎、字書所言者河〓也、今従和名而証之、又字彙鰸音区、状似鰕無足長寸、大如久股、出遼東、然則非波恵魚、今壒囊何拠而名之乎未詳、〉集解、川湖処処多有、状似鮎而白色、背淡黒、略帯青色、性好群集浮遊于水上、味甘淡稍美而不腥、然不及鮎魚之美也、鮠嗜蠅、故漁人用馬尾、或鯨鬣摸成蠅頭著長縷、先泛炒糖于水上、則群鮠逐香而聚、於時投蠅頭于水頻頻釣之、手熟者一瞬以百数、或以撒網打網采之、打網者、細目而広二尺許、下有袋形、長四五丈、此亦先放香餌于水上、継而漁夫左手持網、右手提片端、旋撒于水中、其形作円様、似結首尾、而後跳于団中者数回、少間次第挙網則多獲之矣、近世有曝乾者、有焼乾者、倶為佳味也、〈○中略〉
肉、気味、甘温無毒、主治、理脾胃調心腎、解小児疳疾、多食則易瀉、