和漢三才図会

四十九/江海有鱗魚

鯛(たひ)〈音彫〉 棘鬣 奇鬣 吉鬣 赤従 平魚延喜式 和名太比
按、俗謂扁者称平、〈太比者平字訓下略〉本草綱目三お図会等不載之、可知中華希有之物也、近世析江寧波海 中有之、蓋春夏唐船多来朝時、鱰〈比伊乎、又雲志比良、〉附舶来矣、秋冬帰帆時、此地鯛附舶多渡唐焉、
鯛形似鯽而扁、其鱗鬣淡赤白、離潮則変赤、鬣特紅、其肉白味美、最為本朝魚品之上、四時共多、諸国皆有、種類亦多也、大抵一二尺、其小者一二寸、名加須吾鯛(○○○○)、
摂泉之内海所取者、総称前之魚賞之、播州明石浦之産亦佳也、北国新潟辺之産有大者三四尺、西海対馬辺之産形短眼大也、並味不如摂播之鯛也、〈○下略〉