本朝食鑑

八/江海有鱗

鯼〈子公切、訓石持、〉
釈名、鮸、〈音兎、訓久知、或訓仁倍、〉右首魚、〈訓石持、源順曰、鯼音聡、知名伊之毛知、其頭中有石、故亦名石首魚、按江都魚市謂小者曰石持、中者曰久知、大者曰仁倍、石持者頭中有石之称、仁倍者腹中有鰾膠之称、鰾膠亦訓仁倍、京師俗通謂久知也、〉
集解、四時倶有之、生東南江海中、西海亦有之、其形略類鮒而長狭、色淡黄白、鰭長鱗細、頭短小、尾無岐、肉脆脂少、小者味美、中者次之、大者味浅不佳、頭中有二石、不円不方、或瑩潔、或暗濁、如玉礫之砕小者、大抵比鱈魚、頭石則稍小也、腹中有白鰾可為膠、粘物甚固、筑之博多、肥之長崎、工匠作中華朝鮮之弓弩、皆用此鰾膠及諸魚之鰾、雲未詳、或以鰾膠為止血薬最有験爾、気味、甘平無毒、〈或曰冷〉主治、開胃消食、益気調中、最治下痢、療五淋、〈○中略〉
頭中白石、主治、下石淋諸淋及小便不通、或解砒毒菌毒虫毒、