本朝食鑑

八/江海有鱗

鯔〈○中略〉
気味、甘平無毒、〈或曰冷也、鯔喜食泥、而有泥土之味、又有鹹味故曰性冷、〉主治、五労七傷及一切虚羸者、常可嗜之、或婦人最可食、披気血鬱結、消痰解熱及熱痢消渇、開胃利五臓、令人肥健、与百病無忌、故俗称薬魚也、〈○中略〉
腸中臼子、〈鯔魚腸中有肉塊如臼形者、不過竜眼孑大、号曰〓臼、或似法馬之形、〉気味、甘平無毒、主治、去腸胃旧垢穢滓及血塊食積、宜与味醤同煮食而好、作醢亦可、〓塩引、〈附内子〉今処々雖製之、然不及勢之鳥羽、泉之岸和田産、内子者子籠也、造塩引法与鮏年魚同、詳于各条、是東海鯔条之類乎
于、気味、甘平無毒、主治、産後不禁之、按勢州土州産者多子、余州産者全無焉、連胞乾者号唐墨、与鰆之唐墨同、然色黄赤味甘美勝于鰆墨、鰆墨色紫黒、味雖甘美而生辣澀、故稍劣矣、
附方、産後腹痛、〈鯔墨細切作片、和味醤煮食則立験、鰆墨亦同、〉