本朝食鑑

八/江海有鱗

鱸〈○中略〉
今洛之淀宇治為上品、播紀泉勢尾参遠駿豆相江都房総等州最盛、洛西北海亦雖有之、不及東南之美也、但雲州松江多出、味亦称美、松江之名拠呉之松江以号之耶、古事本紀謂、天孫降臨之時、事代主於出雲国小浜、造天之御舎献天御饗、時櫛八玉釣口大尾翼鱸献天之真魚咋也、註訓鱸曰須受岐、然則雲州産鱸魚者尚矣、松江者今太守之城辺也、松江小浜同州而殊処乎未詳、古者山城国貢献之、詳于式大膳部、〈○中略〉今時亦自公侯至士民、大饗嘉儀最所佳賞也、