本朝食鑑

八/江海有鱗

鱸〈○中略〉
気味、甘微温無毒、〈本綱曰、有小毒、孟詵曰、中鱸魚者蘆根汁解之、按此説是也、予(平野必大)用食鱸発病者、於主病薬方中、加蘆根、山査、姜炒、黄連、略有治験、若独多用盧根汁則味甘、有発嘔噦者可思之、掌禹錫曰、多食発痰癖瘡腫、然則此亦動火之類乎、少食者未見此害、則性微温者明矣、〉主治、潤肌肉、益筋骨、和腸胃、治水気、或安胎補中、羹鱠猶佳、作蒲鋒亦佳、
発明、俗謂川河之鱸、脂肉甚美而有毒、江海之鱸、脂肉最浅而無毒、是不独鱸、而一切鱗物皆有此理焉、于今愛其潔白淡味而嗜之、多食中毒者鮮矣、故冠宗奭所謂雖有小毒不甚発病、此確論也、李廷飛曰、肝不可食、剥人面皮、然今亦煮諸腸者、但用脬与回腸、而味美脂多、其余微少麁浅不足嚼、何愛肝哉、子、気味、甘温有毒、多食動癖積、最忌嬰児也、作唐墨亦佳、