日本山海名産図会

三

鰤
丹後与謝の海に捕るもの上品とす、是は此海門にい子と雲所ありて、椎の木甚多し、其実海に入て魚の飼とす、故に美味なりといへり、北に天の橋立、南に宮津、西は喜瀬戸、是与謝の入海なり、魚常に此に遊、長ずるに及んで出んとする時お窺ひ、追網お以これお捕る、〈○中略〉
或雲、鰤は連行て東北の大浪お経て西南の海お摎り、丹後の海上に至る比に、魚肥脂多く味甚甘美なり、故に名産とすと雲、