本朝食鑑

八/江海有鱗

細魚〈訓佐与利(○○○)○中略〉
集解、形似幾須子而長円大者二三尺、頭小眼大、上啄短寸許、尖如剣頭、下啄長四五寸、黒如鉄針、而尖頭滞赤、倶軟而不堅利、鱗極細而色淡蒼、肉潔白如氷、味甘淡可愛、作膾猶佳、或作炙食、蒲鋒亦倶好、京師江都及処処江海多有、其類一也、惟有沖細魚者、春末夏初采之、形略相同而味最減、作脯曰三摩、義未詳、漁家称細魚最大号多津也、気味、甘冷無毒、〈按味淡甘無温熱之性、多食則腹脹水瀉、故曰冷、〉主治、袪瘴毒、消腸胃積熱、補肝腎、強筋骨、多食則動虫積、腹脹冷瀉、
附方、脚気腫痛、〈以鮮者去頭尾骨鬣、而塗醤汁、炙之点胡椒末用之、〉