[p.1452][p.1453]
本朝食鑑
八/江海有鱗
赤魚(あかお)〈訓阿加乎〉
釈名〈色赤如火、故俗曰赤魚、〉
集解、頭大口闊眼亦不小、形略似甘鯛而大、尾無岐細鱗長鰭、全体倶赤如丹、肉脆白而味淡美、処処雖有江都最多、相豆総海浜采而運之、近俗恐河豚多毒、以鯛鯒鰧(おこせ)、赤魚之類代之、然味最減矣、惟鯛魚味厚、赤魚味淡而足用、一種有赤鱒者、或号赤松、黙全類赤魚、色深紅味亦同矣、
肉、気味、甘平無毒、主治、調脾胃、益気血、進食止瀉、与諸薬物不禁、故俗曰薬魚、
釈名〈色赤如火、故俗曰赤魚、〉
集解、頭大口闊眼亦不小、形略似甘鯛而大、尾無岐細鱗長鰭、全体倶赤如丹、肉脆白而味淡美、処処雖有江都最多、相豆総海浜采而運之、近俗恐河豚多毒、以鯛鯒鰧(おこせ)、赤魚之類代之、然味最減矣、惟鯛魚味厚、赤魚味淡而足用、一種有赤鱒者、或号赤松、黙全類赤魚、色深紅味亦同矣、
肉、気味、甘平無毒、主治、調脾胃、益気血、進食止瀉、与諸薬物不禁、故俗曰薬魚、