和漢三才図会

四十六/介甲

鼈〈鰲同〉 団魚 神守 河伯従事 和名加波加米、俗雲須豆保牟、〈○中略〉
按鼈皆自有雌雄、生卵也、非必以蛇為雄、有歯最強、摧硬物、〈○中略〉九州人嗜鼈、肥前特好之、肉裙煮之則柔如鯨皮、味甘美也、〈生則忍如牛皮不可食、好事者賭食之為大笑、〉