本朝食鑑

十/介

浅蜊〈訓阿佐利〉
釈名〈古訓文蛤曰伊太也、近世訓車渠称伊太良、也良相似、故議称乎、此物常聚于江水浅処、蜊者滑利之謂、故号浅蜊矣、〉
集解、浅蜊者文蛤也、形似小蛤而殻薄粗、有白者、有淡灰色耋有淡黒者、有紫斑黒斑者、有花紋者、大者円一寸、小者四五分、其肉一頭小尖、一頭大、其小処有如両耳者而尖黒、倶有赤白二種、其味短於蛤而亦稍佳、性能成群、漁家常多采之、粥民間日用之食、価亦極賤也、腸中多小珠而色瑩白、海俗采之送于薬四市中、多乱真珠、然入薬用、亦不惡、惟功用劣矣、乾浅蜊者用竹串子、貫両三箇而暴日、此謂串浅蜊、参遠之守令貢献之、
肉、気味、甘鹹冷無毒、〈生食煮食倶好〉主治、解煩止渇、鹹味走腎以増水気、故能利小便、多食還消腎気、