本朝食鑑

十/介

辛螺〈大訓阿木、小訓仁之、○中略〉
集解、状似栄螺而円無尖角、色紫黒、螺口円而一端長尖、内色純赤口蓋亦黒、薄於栄螺、其肉頭外黒中白、尾似栄螺而蒼黒、有腸亦青黒、味辛辣甚於芥蓼、肉味甘美也、小辛螺亦同、
肉、気味、甘平無毒、〈得蕪菁葉良、悪糖霜及蜜、〉主治、経年眼痛、及心胸痛、胃院痛、逐疝積殺虫、
辛腸、気昧、辛温無毒、主治、殺寸白虫、及一切虫症最妙、多食則下気、令人洩、凡食辛腸法、取鮮腸洗浄擂泥、和冷噌汁及醤撹拌、入生蒜一両片而食、或浸麦飯食亦可矣、
殻、主治、能袪上部積熱、取経年陳殻、或生亦好、洗浄令白塩透明者満于内、焼炭火別采繁蔞生汁、頻頻用小匕滴于殻内塩、其殻通紅、塩亦焼枯而後放地上去火気、蓮殻垂砕為末含口塗歯、用口津点眼、或含口時和水以水洗眼亦佳、久而明目固牙最妙、