浪花の風

当地も即席料理の店は多くして、江戸と替ることなし、されども其調理風味の大旨おいはゞ、江戸は淡味お主として甘美なる方にて、当地は滋味お主として塩辛き方なり、これおむかし織田右府が大内家の料理人に調理お命ぜしに、口に適せずして怒られしかば、料理人改め乞ふて再び調理せしに、大に右府の口に適ひし時、料理人が評せし語に思ひ合すれば、江戸の料理は大内家の第一等に近く、当地の料理は第二等に当りぬべしと思はれぬ、当地は豪富のもの多く、奢侈お極めし様に思はるれども、飲食抔は江戸ものゝ如きにもあらず、諺にいふ江戸の食倒れといふもの思ひ合すべし、