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<title>飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|蕎麦飯</title>
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<a href="https://shinku.nichibun.ac.jp/kojiruien/pdf/insi_1/insi_1_0400.pdf" target="_blank"><img src="https://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/img/icon_pdf.gif">[p.0400]</a>
<div id="V">料理調法集<br /></div>
<div id="N">飯<br /></div>
<div id="V">蕎麦飯一新そば皮お去たるお、粒の儘水に浸し置、湯煮して、ざるに揚、水おかけ洗、湯取の如くしたる米に交、こしきにて蒸上る也、蕎麦壱升に米壱升程見合べし、
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