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<title>飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|鴨飯</title>
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<a href="https://shinku.nichibun.ac.jp/kojiruien/pdf/insi_1/insi_1_0415.pdf" target="_blank"><img src="https://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/img/icon_pdf.gif">[p.0415]</a>
<div id="V">料理調法集<br /></div>
<div id="N">飯<br /></div>
<div id="C">鴨飯一鴨おろし油皮おせんじ、其湯に而飯お焚、鴨の身はこそげて能たゝき、ほろ〳〵に酒と醤油に而煮飯の上にかけ出す也、
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