貞丈雑記

六飲食

一きんとんと雲は、粟の粉にてちいさく団子の様にして、其中へ沙糖お入たる物也、条々聞書、亥の子の箇条に、御なりきりとて、きんとんの様なるもち参候とあり、〈亥の子の餅、昔は碁石の如くする也、其丸みの大さきんとんほどあるなり、〉酌并記の一本に雲、人の前にてきんとんくふこと、れうじにくへば、中なる砂糖出て、顔へかゝる物なり、其用心してくふべき也とあり、 〈きんとんは、粟の餅の粉にて作る、色黄なるゆへに金団と雲也、又すいとんとも雲、夏は水にひたすゆへなり、〉