庖厨備用倭名本草

十二造醸

酒日本の名酒には南都の諸白(○○○○○)、此酒むかしより其の名天下にあらはれ、今に至りてこれに及ぶはなし、加賀の菊酒(○○○○○)も名お得たり、しかれども香味南都の諸白に及ばず、〈○中略〉五六十年以前より、泉州堺の大和や諸白(○○○○○)、太子や諸白(○○○○○)、備州の三原酒(○○○)、尾道酒(○○○)、近年大坂の鴻の池諸白(○○○○○)、此の酒其の名ひろし、〈○中略〉世界諸国の酒は、其の芳香美味性功に至るまで、日本の諸白に及ぶはなし、故に諸白の酒は世界第一の佳酒上品也雲々、可賞、