先哲叢談

続編十一

内田頑石、名升、字叔明以字行、号頑石道人、冠岳鵜洲皆別号通称文道、江戸人、頑石嘗使摂津伊丹造醸家某製醇粋酒、其気味清酸而苦辛、不似先是苦甘軟淡、自題之銘雲、消憂散鬱、透徹黄泉、百薬之長、暢潤山川、蓋関東之人、性嗜酒味辛苦猛烈、不若関西之人好酤醪軟甘温濃者、自依於土地肥瘠与人気強弱、自是以降、此造醸之法、盛行于時、江戸十里四方之所飲、以此為称謂、至今号泉川(○○)、七十年来飲客、無不愛泉川者、気味殊以芳辛清苦被称于世、