本草綱目

三十三果

沙糖〈唐本草〉♯集解〈恭曰、沙糖出蜀地、西戎江東並有之、窄甘蔗汁煎成紫色、瑞曰、希者為蔗糖、乾者為沙糖、毬者為毬糖、餅者為糖餅、沙糖中凝結如石、破之如沙透、明白者為糖霜、時珍曰、此紫沙糖也、法出西域、唐太宗始遣人伝其法入中国、以蔗汁過樟木槽取而煎成、清者為蔗糖、凝結有沙者為沙糖、漆甕造成如石如霜如氷者、為石蜜、為糖霜、為氷糖也、紫糖亦可煎化印成鳥獣果物之状以充席献、今之貨者、又多雑以米糖諸物、不可不知、〉