本朝食鑑

七鱗

鮏乾鮏(○○)、集解、松前秋田及両越最多、以伝送于諸州、其法采生鮏去賜投屋上、懸樹秒以乾暴経日、其中有鮏披者、用鮮鮏、去鱗腮胆腸洗浄、自腹至背、連皮割開曝乾、非尋常乾鮏之比、是松前秋田之佳品也、彼地大抵冬月鮏衝逆流、遡于川源深淵処、生子于草石間、而腹開体羸、流落随流而下、不知幾千百、漁人用長竹竿削尖竿梢、臨岸刺流落之鮏、遥抛屋上、自暴霜露晒風日而為乾鱶以貨四方、今伝送于西京江都者、悉彼土之鮏也、松前之北通于蝦夷、産乾鮏太多、其地連於女真、極北而寒州、自秋初至夏初有雪、故不生五穀、土人皆血食、冬則穴居、及秋多作乾鮏貯之、穴居之間、食之保其生雲、