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<meta name="keywords" content="古事類苑,飲食部十四,　　塩筋子,魚醤 鱁鮧,和漢三才図会,五十一魚之用">
<title>飲食部十四|　　塩筋子|魚醤 鱁鮧</title>
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<a href="https://shinku.nichibun.ac.jp/kojiruien/pdf/insi_1/insi_1_0942.pdf" target="_blank"><img src="https://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/img/icon_pdf.gif">[p.0942]</a>
<div id="V">和漢三才図会<br /></div>
<div id="N">五十一魚之用<br /></div>
<div id="V">魚醢〈○中略〉南蛮漬法(○○○○)  醋酒等分一沸入焼塩少許盛甄以鮮魚肉〓入其中、経一昼夜味極美、復次加入亦佳、雖極暑五七日不鮾、以代膾〓良方也、
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