大草家料理書

一俎の寸法事、在形板長三尺三寸五分、広二尺一寸五分、厚二寸八分、足高二寸五分、足広四寸二分、厚一寸八分、 一足付事、切口より三寸、傍より七分、〈○中略〉
此俎は御前包丁の寸尺なり、膳部方の用には、此尺より内お以て可作、在口伝、