和漢三才図会

三十一/庖厨具

木砧〈○中略〉 割刀 俗雲庖丁、蓋庖刀乎、〈○中略〉
割刀〈今雲波宇天宇〉荘子雲、庖丁為文恵君解牛曰、臣之刀十九年矣、所解数千牛矣、而刀刃若新発于硎、蓋庖丁〈久里夜乃与保呂〉俗雲料理人也、〈今呼割刀曰庖丁者誤也〉