本朝食鑑

四山菓

蜜柑(みかん)　釈名橘　香菓〈日本紀〉昔(むかし)草〈蔵玉〉庭古(にはふる)草〈上同〉山橘〈藻塩◯中略〉　集解蜜柑即橘也、南国多産、樹高丈余、枝多生刺、其葉尖厚、光面緑色、大寸余、長二寸許、大抵此類略相似、四五月開小白花、甚香可愛結実、至冬黄熟、経日変紅、此亦甚馥、大者如盃、外皮厚皺裂之発煙、此即橘皮也、皮中包弁、弁中有〓、其弁所毎食、冬時甘者少、酸者多、至春微酸者少、而全甘者多、其弁痩液減者尚甘美也、花実倶芳芬、故本邦古来賞詠之、垂仁帝時田道問守采于常世国、来以奉献之、常世者雖蓬莢之称、恐是華韓地乎、斯時橘実初入本邦、後聖武帝天平中賜橘姓於葛城王、王者左大臣橘諸兄也、帝詠歌而祝之、在中将詠昔人之袖香者、仮田道之事以詠花、歌人以花為五月令、而興芳趣也、今蜜柑之大者、以紀陽之産為勝、駿陽次之、倶南国和煖之地、北方及強寒之地生者少、若偶生亦味酸苦不甘、状亦極小、江都自冬初至春三四月生、蜜柑尚有此、駿甲多産之故乎京師過正月全無、後肥八代及後豊之産、雖形小而味甘美、是海西之珍也、土州有柑、状大皮薄、有臭気、二三月最好、然味不為美、此俗称宇樹橘者乎、即臭柚也、紀駿之土民覓其最大者、於初実時有一株数百顆、先取未黄数十顆而遺留、一株三五十顆、則随熟踰大、一顆如盃椀、色紅味極美、故価十倍焉、然不如得実甚多、実多則運転于江都及諸国、以貨之、或采皮曝乾作橘皮以販之、倶有大利爾、