和漢三才図会

八十七山果

柿(かき)〈音士〉　〈胡国名鎮頭迦〉　〓〈本字〉　柿〈俗字〉　柿音肺、削木片、　和名加岐〈◯中略〉　按〈◯中略〉凡柿品類甚多、和州五所之産最勝、今畿内皆移種之、体円扁微帯方、微尖、肉紅色、味甘潤脆、其蒂処縮陥、形異於諸柿、其〓小肥団尖、俗呼名五所柿(○○○)、〈或名大和柿又雲木煉柿〉事類合璧所謂、八稜稍扁柿此類乎、畿内之外種之接之、皆不佳、試移種於薩州、甚澀不堪食、但甲州之産亜于和州耳、　似柿(○○)〈爾太利〉　似五所而肥満不扁者、味大劣、　伽羅柿(○○○)　一名透徹、柿形長円微尖、肉中如沈香木理、而味脆美、亜五所柿而上品、　円座柿(○○○)　形大肥円、附蒂処肉起作〓者所謂著蓋(ちよかふ)柿乎、　筆柿(○○)　形小而長、本草所謂鹿心柿〈和名夜末加岐〉是乎、　樹練柿(○○○)　形如鳥卵者、〓津丹波多出之、所謂雞子柿乎、　田倉柿(○○○)　形円大於諸柿、而味澀、以為〓柿、所謂塔柿乎、〈◯中略〉　椑柿(○○)　漆柿　花椑　烏椑　青椑　緑柿　赤棠椑　〈俗雲之布加木、此木老者心黒堅、俗名黒柿、〉　本綱、椑柿乃柿之小而卑者、大如杏、他柿至熟則黄赤、惟此柿雖熟、亦青黒色、搗砕浸汁、謂之柿漆、可以染縡扇諸物、不可与蟹同食、　按、柿漆(しぶ)〈俗雲之布〉造法、椑柿一斗去蒂、和水二升五合、碓搗盛桶経宿搾之、渣亦和水経二日再搾之、其用甚多、染紙為衣為行李裏、染布為酒搾袋(さかふくろ)、或和墨塗筧、皆為水不易朽、或漆塗之、下先用柿漆、凡柿漆夏月焦枯難貯、茄子〈切片〉可投入、又流柿漆於川上、則鰷鯽大酔浮出、君遷子(○○○)　〈〓棗、中奶柿、藍棗、丁香柿、　紅〓棗、　俗雲蒲萄柿、　又雲猿柿〉　本綱、君遷子、其木高丈余、類柿而葉長、結実小而長状如牛奶、熟則紫黒色、中有汁、味甘渋　一種小円如指頂、大者名丁香柿、味猶美、　按、君遷子、俗雲蒲萄柿也其実附生葉背朶、梗而状似柿有蒂、大如蒲萄、味澀経霜、熟紫黒色稍甘、