清良記

七/上

五穀雑穀其外物作分号類之事太米之事一早大唐　一白早大唐　一唐法師　一大唐餅　一小大唐　一晩大唐　一唐穂生(ほせい)　一野大唐右八品何れも替り有、此内餅は米少して不善、其外は白地お嫌はず、上田には弥能、其上飯にしては食多し、農人の食てよき稲也、第一日損少して虫喰ず、風こぼれにあふ事又余にすぐれたり、是のみにて其外こなしに手間不入、能事あまた有稲也、右の稲数合九十六色、たれとても不残つくるにはあらざれども、それ〴〵の田地相応の所お用るにより、村々里々にあり、何稲にもかぎらず、数年よく耕糞よくしたる田地に、能時分お積りて作れば実入吉、太米田地おきらはずといへども、よき土には実多し、