土佐国水土私考

土佐国粳米有早中晩之収、各処種類甚多、気味不能無少異矣、出于幡多郡者呼名晩実最為下品、一種大唐米、通国呼名太米、蓋此種中古自西土来乎、故得此名、或説以秈米充此物、与本草所〓言多吻合之、此物比諸粳則気味淡薄、故常食而有大益、嘗聞斯地産斯人、則天必生穀食、以遂其性命、得之則生、不得則死、然則太米之産於此州、即此州万民之天也、世之士夫或謂卑賤之食而愧常食〓之、其亦不懼天乎、