和漢三才図会

百三/穀

附(すりぬか)〈音孚〉　糠(ぬか)〈康同〉　附〈俗雲須利沼加〉　糠〈和名沼賀〉　小麦附〈俗雲保宇条〉按附籾皮也、今人以礱(すりうす)磨穀取米、其麤皮謂附、凡花之房曰不、麦之皮曰麩、殻之殻曰附、其字皆音同、附性温、冬可以防寒、夏以避〓暑、蔵雞卵於附久不鮾(あざれ)、草木不堪寒者、覆附於根不凍、糠康也、空也米皮去其内、以空之也、可以養犬馬、如荒歳人亦食之、或煮豆和糠及塩収蔵、名糠未醤為賤民日用食、又以糠為田甫培立鰛培之(いわしこへの)右、蓋鰯多出房州総州、運送之大坂、畿内農人用好之、東北地凍、而非糖不可、故畿内之糠、多運送干武陽、関東農人重之、土地之異同然耳、