黍稷稲粱弁

蓋中華之地、江北少稲、故貴賎常食黍稷之雑穀、又或雑之以彫菰薏苡之類、而給食之不〓及也、江南常食稲米、貴賤共不食麦粟也、古者江南為中国之外、而其中国之人、賤者不得食稲米、唯天子有稲人稲田使者之官、掌供於祭祀礼食耳、〈◯註略〉論語曰、食夫稲衣夫錦、於女安乎、以稲対錦、且三年不食者、則佳品珍膳而非常食也、〈◯註略〉朱氏詩集伝曰、稲即今南方所食稲米也、可見稲者南方貴賤常食也、上古以来至李唐五季、北方此物至少、平民不得常食也、鄂爾泰授時通考載丘瓊山言曰、宋太宗詔江南之民種諸穀、江北之民種粳稲、又真宗朝取占城稲種、散諸民間、今世江南之民皆雑蒔諸穀、江北之民、亦兼種粳稲、昔之粳稲惟秋一収、今又有早禾焉、二帝之功利、及民遠矣、然則趙宋以前、北方之王公士民、皆以黍稷供常食、而以稲為佳品珍膳而已、本草謂、稲即人所常食者、李時珍者産于南方、而不知北方以是為珍膳也、夫北方則皆以粟為民命、故稷総称禾、又称穀也、即指粟而已尭俊時棄為田正、称曰后稷者、粟雖下品、以民之常食而命之所〓頼也、且古五穀不遍祭、以稷該之者、亦此義也、説文以稷為五穀之長者、其義本于此、近読張習孔雲谷臥余、而益知北方以粟麦為常食、而稲米至少也、曰嘗疑孔子食稲衣錦之言、謂居喪固不御華美、凱能絶粒不食乎、蓋予江南人無貧富貴賤、皆飯粳米、後歴抵北土、始知民間皆飯粟麦、惟貴者方〓粳米為〓飯、故孔子以稲対錦而言也、且春秋時漕運未通、稲米猶為難得、由此観之、則古之中国無稲米、断然而可知也、宋応星天工開物曰、凡穀無定名、百穀指成数言、五穀則麻菽麦稷黍、独遺稲者、以著書聖賢起自西北也、此亦道中国之無〓稲也、可以并見吾之言有〓証焉、右弁中国無稲米一条