斉民要術

二

大小麦大小麦、皆須五月六月暵地、〈不暵地而種者、其収倍薄、崔寔曰、五月一日蕃麦田也、〉種大小麦、先〓逐犂〓種者佳、〈再倍、省種子而科大、逐犂拡之亦得、然不如作〓耐〓旱、〉其山田及剛強之地、則耬下之、〈其種子宜加五、省於下田、〉凡耬種者、匪直土浅易生、然於鋒鋤亦便、穬麦非良地則不須種、〈薄地徒労種、而必不収、凡種穬麦、高下田皆得用、但必須良熟耳、高田借擬禾豆、自可専用下田也、〉八月中戊社前種者為上時、〈擲者畝用子二升半〉下戊前為中時、〈用子三升〉八月末九月初為下時、〈用子三升半、或四升、〉小麦宜下種、〈歌曰、高田種小麦、稴穇不成穂、男児在他郷、那得不灼悴、〉八月上戊社前為上時、〈擲者用子一升半〉中戊前為中時、〈用子二升〉下戊前為下時、〈用子二升半〉正月二月、労而鋤之、三月四月、鋒而更鋤、〈鋤麦倍収、皮薄麺多、而鋒労各得、再遍為良也、〉今立秋前治訖、〈立秋後則虫生〉蒿艾簟盛之良、〈以蒿艾閉窖埋之亦佳、窖麦法、必須日曝令乾、及熱埋之、〉多種久居供食者、宜作劁、〈才凋切〉麦倒刈薄布、順風放火、火既著、即以掃箒撲滅、仍打之、〈如此者、夏虫不生、然唯可作麦飯及麺用耳、◯中略〉雑陰陽書曰、大麦生於杏、二百日秀、秀後五十日成、麦生於亥、壮於卯、長於辰、老於巳、死於午、悪於戌、忌於子丑、小麦生於桃、二百一十日秀、秀後六十日成、忌与大麦同、虫食杏者麦貴、〈◯中略〉汜勝之書曰、凡田有六道、麦為首種、種麦得時、無不善、夏至後七十日可種宿麦、早種則虫而有節、晩種則穂小而少実、当種麦、若天旱無雨沢、則薄漬麦種、以酢〈且故反〉漿并蚕矢、夜半漬、向晨速投之、令与白露倶下、酢漿令麦耐〓旱、蚕矢令麦忍〓寒、麦生黄色、傷於太稠、稠者鋤而希之、秋鋤以棘柴〓之、以壅麦根、故諺曰、子欲富黄金、覆黄金、覆者謂秋鋤麦曳柴壅麦根也、至春凍解、棘柴曳之、突絶其乾葉、須麦生復鋤之、到楡莢時注雨止、候土白背、復鋤、如此則収必倍、冬雨雪止、以物輒藺麦上、掩其雪、勿令従風飛去、後雪復如此、則麦耐旱多実、春凍解、耕如土種旋麦、麦生根茂盛莽、鋤如宿麦、氾勝之区麦、種区大小、如中農夫区禾、収区種、凡種一畝用子二升、覆土厚二寸、以足践之、令種土相親、麦生根成鋤区間秋草、縁以棘柴律土、壅麦根、秋旱則以桑落、暁澆之、秋雨沢適勿澆之、麦凍解、棘柴律之、突絶去其枯葉、区間草生鋤之、大男大女治十畝、至五月収区、一畝得百石以上、十畝得千石以上、小麦忌戌、大麦忌子、除日不中種、崔寔曰、凡種大小麦、得白露節可種、薄田秋分種、中田後十日種、美田唯穬早晩無常、正月可種春麦〓豆、尽二月止、