本朝食鑑

三/葷辛

薤〈訓於保仁良〉集解、薤当世賞之者少、処処希有、八月栽根、正月分蒔宜肥壌、其葉中空似細葱而有稜、気亦如葱、二月開細花、紫白色而無実、故分根而種、根如小蒜、一本数顆、俗混称羅津岐与(らつきよ)、五月葉青可掘之、否則肉不満也、