和漢三才図会

百二/柔滑菜

黄独　苦蔞〈出于召武府志〉　俗雲介以毛　時珍、以黄独為土芋之異名者非也、鎮江府志雲、黄独茎蔓花実、絶類山薬、葉大而稍円、根如芋而有鬚、味微苦、按黄独、葉似仏掌薯(つくねいも)葉而大、色稍淡、其零余子似薯蕷之零余子而大、其根如芋魁而有〓鬚、煮則皮毛自脆、肉白、味淡甘美、処々皆有、芸州広島多出之、薬四有以黄独称何首烏販者、大偽也、何首烏葉長尖如薯蕷葉、其根如小甜瓜、而有五路無毛、〈詳見蔓草下〉