揃注倭名類聚抄

四/塩梅

蓼訓多天依輔仁、新撰字鏡、霊異記同訓、〈◯中略〉按証類本草引陶隠居雲、人所食有三種、一是紫蓼相似而紫色、一是香蓼亦相似而香、並不甚辛而好食、一是青蓼、人家常有、其葉有円者尖者、崔氏蓋本之、今本証類本草一是香蓼作一名香蓼、本草和名引同、蓋誤、今改引、説文、蓼辛菜也、蜀本図経雲、紫赤二蓼葉小狭而厚、青香二蓼、葉亦相似而倶薄、諸蓼花皆紅白、子皆赤黒、李時珍曰、古人種蓼為蔬、故礼記享雞豚魚鼈、皆実蓼于其腹中、而和羹膾亦須切蓼也、後世飲食不用、今但以平沢所生香蓼青蓼紫蓼為良、小野氏曰、青蓼今俗呼真蓼、本蓼、其円葉者又名藍蓼、尖葉者又名柳蓼、香蓼今俗呼冬蓼寒蓼、紫蓼今俗呼唐蓼、或呼牟良左岐多天、皆味辛辣、堪食用、按蓼又蓼葅、見内膳司式、