和漢三才図会

百二/柔滑菜

松菜(まつな)　俗称〈正字未詳〉按松菜近年大明僧将来希有之、二月下種、苗高五七寸、非蔓而延地、葉似雌松而柔、亦似杉菜、三四五月瀹和醋、或入羹中食、味淡甘脆美、秋開黄花五弁、極小結子、如雞冠草子、黒色、本草綱目葷草部、有邪蒿者、雲三四月生苗、葉似青蒿而細軟、色浅不臭、紋皆邪也、根葉皆可茹、煮熟和醤醋食、気味辛温、作羹亦良者、此是松菜矣、