本朝食鑑

三/柔滑

薺〈和名訓奈都那、今亦同、〉集解、薺有大小而一物也、但大者有毛爾、処処田野庭園倶多有之、冬至後生苗、其葉著地形如蒲公、而葉尖有深刻鋸歯向下、采之作蔬茹、二三月生茎五六寸、開細白花、整整如一、結莢如小萍、有三角、莢内細子如葶藶子、本邦正月七日嘗七種菜粥、以薺為一種、近世用薺菜餅子作粥、是未識何用也、