斉民要術

二

大豆春大豆次植穀之後、二月中旬為上時、〈一畝用子八升〉三月上旬為中時、〈用子一斗〉四月上旬為下時、〈用子一斗二升〉歳宜晩者、五六月亦得、然稍晩稍加種子、地不求熟、〈秋鋒之地、即摘種、地過熟者、苗茂而実少、〉収刈欲晩、〈此不零落、刈早損実、〉必須耬下、〈種欲深、放豆性強、苗深則及沢、〉鋒〓各一、鋤不過再葉落尽然後刈、〈葉不尽則難治〉刈訖則速耕、〈大豆性、雨秋不耕、則無沢、〉種〓者用麦底、一畝用子三升、先漫散訖、犂細浅〓〈良輟反〉而労之、〈旱則糞堅、葉落希則苗茎不高、深則土厚不生、〉若沢多者、先深耕訖、逆垈擲豆、然後労之、〈沢少則否、為其汜欝不生、〉九月中候近地葉有黄落者速刈之、〈葉少不黄必浥欝、刈不速、逢風則葉落尽、遇雨沢煉不成、〉雑陰陽書曰、大豆生於槐、九十日秀、秀後七十日熟、豆生於申、壮於子、長於壬、老於丑、死於寅、悪於甲乙、忌於卯午丙丁、孝経援神契曰、赤土宜菽也、汜勝之書曰、大豆保、歳易為宜、古之所以備凶年也、謹計家口数、種大豆、率人五畝、此田之本也、三月楡莢時有雨、高田可種大豆、土和無塊畝五升、土不和則益之、種大豆夏至後二十日尚可種、戴甲而生、不用深耕、大豆須均而希、豆花憎見日、見日則黄煉而根焦也、穫豆之法、莢黒而茎蒼、輒収無疑、其実将落反失之、故曰、豆熟於場、於場穫豆、即青莢在上、黒莢在下、氾勝之区種大豆法、坎方深各六寸、相去二尺、一畝得千六百八十坎、其坎成、取美糞一升、合坎中土、撹和以内坎中、臨種沃之、坎三升水、坎内豆三粒、覆上、上勿厚、以掌抑之、令種与土相親、一畝用種一升、用糞十六石八斗、豆生五六葉鋤之、旱者漑之、坎三升水、丁夫一人可治五畝、至秋収一畝中十六石、種之上土、才令蔽豆耳、崔寔曰、正月可種〓豆、二月可種大豆、又曰、二月昏参夕、杏花盛、桑椹赤、可種大豆、謂之上時、四月時雨降、可種大小豆、美田欲希、薄田欲稠、