和漢三才図会

百四/菽豆

蚕豆　胡豆　俗雲曾良末女〈◯中略〉按蚕豆畿内多種之、和州之産為良、八月下種、其葉似景天草(べんけいさう)嫩葉、而〓不可食、三月開花、淡白色二弁、中有黒点、乃是生莢之本也、頗似蛾状、性怖雷乎、花時有霹靂、則不多実、凡其莢向上、故呼曰空豆、毎莢黒物副垂、四月取嫩莢豆煮食、五月熟、収豆可炒可煮、可醸未醤、可拌飯食、並得塩味良但皮厚肉脆、多食則膨脹、此豆中秋下種、中夏収苅、離園也僅両月耳、不用多糞培成、既生後、傍多生蘖、十月古株即死、蘖皆成長而生花実、故以為子孫繁昌草、