本朝食鑑

三/水菜

菱〈和名比之、今亦同、〉集解、湖沢処処多有之、菱子落于泥中最易生発、三月生蔓延引葉浮水上、扁而有尖光面如鏡、葉下之茎有股如蝦股、一茎一葉両両相差如蝶翅状、五六月開小白花、背日而生、昼合夜坑、随月転移、其実有数種、或三角両角四角無角、嫩青老黒、葉実倶小、其角〓直刺人、謂之烏菱(くろひし)、嫩時剥食甘美、老則蒸煮食之、一種種于坡塘、葉実倶大、角懦而脆、亦有両角彎巻如弓者、其色有青紅紫此亦与烏菱同、煮熟作果、野人以為救荒之具者也、近世取菱殻焼作紫灰、以入香炉能保火、故人以為珍焉気味、甘冷無毒、〈多食傷人〉主治、解暑及傷寒積熱、止消渇解酒毒、