食物知新

二/香菜

渣芹〈弘景〉釈名、三葉芹(みつばぜり)、〈和名〉三葉攅生一処、気微似芹菜、故名之、〈◯中略〉弁疑、或曰、近時訓釈家、以野蜀葵当于三葉芹、吾子不取何哉、予〈◯神田玄泉〉曰、野蜀葵非可為三葉芹者、可見救荒本草雲、野蜀葵生荒野中、就地叢生、苗高五寸許、葉似葛勒子秧葉而厚大、又似地牡丹葉、味辣雲々、蓋三葉芹不似葛勒子、味亦不辣、故不取之也、