和漢三才図会

百/蓏菜

茄子　落蘇　崑崙瓜　草鼈甲　和名奈須比本綱、茄子種宜於九月黄熟時収取、乾至二月下種移栽、株高二三尺、葉大如掌、自夏至秋開紫花、五弁相連、五稜如縷、黄蕊緑蒂、蒂包其茄、茄中有瓤、瓤中有子、子如脂麻、其茄有団如栝楼者、長四五寸者、有青茄、紫茄、白茄、白茄〈一名銀茄〉更勝青者、諸茄至老皆黄也、茄葉摘布路上、以灰囲之、則子必繁、謂之嫁茄、茄多食必腹痛下利、甫人又下於暖処、厚加糞壌、遂於小満前後、求貴価以售、既不以時、損人益多、茄類有数種、渤海茄(○○○)、白色而堅実　番茄(○○)白而扁、甘脆不澀、生熟可食、　紫茄(○○)色紫、蒂長味甘、　水茄(○○)形長味甘、可以止〓渇、江南一種藤茄(○○)、作蔓生、皮薄似壺盧、交嶺茄樹(○○○○)、経冬不凋、有二三年漸成大樹者、其実如瓜也、大明一統志雲、蘇門荅刺(そもたら)有大茄樹者、乃此類也、〈◯中略〉按、茄子白者味不美、黒者次之、紫者最良、小而多結子者、俗呼曰錫杖茄(○○○)、皆二月下種、芒種前後移栽、有早晩、其早者六月取食、俗称伊羅里、小而円、其瓤稍〓、晩者七八月取之、大而帯長結子不多、味最美、故諺雲、勿令食秋茄於子婦、又有長如瓜者、味不美、故人不種用、