本朝食鑑

三/蓏菜

胡瓜〈和名曾波宇里、俗謂木宇里、近代亦同、〉集解、正二月下種、三月生苗引蔓葉如冬瓜、亦有毛、四五月開黄花結瓜、囲二三寸、長者至尺許、青皮上多瘖〓如疣子、至老則黄赤色、其子与越瓜同、大抵為蔬不佳、惟塩糟漬蔵作香物為佳、京俗所謂祇園神社氏人、食胡瓜必得祟、此社頭及神輿、自古画瓜紋故也、凡禁裏及神祇帷幕、画瓜紋者不少、此胡瓜横截作圏之形也、予〈◯平野必大〉未詳之、