和漢三才図会

百三/穀

胡麻　巨勝　方茎　狗虱　油麻　脂麻〈◯中略〉本綱黒胡麻〈甘平〉益気力、長肌肉塡髄脳、堅筋骨明耳目、補肺気止心驚、利大小腸、久服不老、其中巨勝而肥者、即巨勝子也、今市四間偽者多、用真胡麻烏色者、当九蒸九暴熬搗餌〓之、〈与茯苓相宜〉白者〈用取油為勝〉赤者〈状如老茄子、殻厚油少、但可食爾、不堪服食、〉葉〈甘寒〉名青蘘、候苗出采食、滑美不減於葵也、又以湯浸葉、良久涎出稠黄色、婦人用之梳髪、花〈甘〉生髪禿眉毛不生者、〈采最上標頭者陰乾為末、以烏胡麻油漬之、日塗愈、〉又生肉丁者、擦之即愈、〈◯中略〉按胡麻〈黒白赤〉有三色、共夏至半夏生之交下種、六月開花、七月実熟、最有早晩二種、性悪霖雨、其形状皆如上説、但白胡麻茎節節葉対生如車輪、而葉花共色浅、以為異耳、処処皆有之、而多出於九州、今自中華所渡巨勝子者、色不黒、疑是以茺蔚子(やくもさうの)偽者乎、惟倭黒胡麻大粒者佳也、